谭明堂，食品科学与工程博士，2023年5月入职太阳成集团61999，讲授食品工程原理、食品试验设计与统计分析等本科课程。先后参与了国家重点研发计划“水产品陆海联动保鲜保活与冷链物流技术”和国家重点研发计划“生鲜农产品产后品质劣变腐败机制研究”子课题“生鲜农产品病原性腐败机制与调控”。主要从事食品冷冻冷藏工艺、水产品保鲜技术等方面的研究工作。近3年以唯一第一作者发表论文10篇，其中在Food Chemistry和International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表SCI论文9篇（有7篇JCR 1区论文）。申请国家发明专利4项。

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